一昨日（４月１９日）は、久しぶりに青空の広がる良い天気でした。
インターネットで中国大陸から飛散してくる『黄砂情報』を見ると『ほぼ無し』と出ていたので、先日から作り始めていた『ジャガイモ澱粉』の天日干しをして１キロ弱の『片栗粉』が出来ました。
お餅を作る時無くてはならないものです。
【作り方】 材料は家庭菜園で作った、ジャガイモの残り物『屑のジャガイモ』です。
ジャガイモの『皮』ごと奇麗に洗います。
微塵切にして水を入れたミキサーで攪拌して液状にします。
その後、搾り布で絞って汁をボールに入れて暫くすると、『澱粉』が沈殿するので上澄みの汚い水を流すと....「あれあれ～まあぁ～～」しっかり固まっています。（一寸感動！）
２～３回水を替え奇麗になった澱粉を更に『裏濾し器』で濾して、表面積の広い『バット』に流して２０分位すると底に真っ白く固まった澱粉が出来ます。
上澄みを流して天日干しに....何回か掻き混ぜていると、少しずつ乾燥していく様は我が子の成長を見るようです。
さらさら乾燥したら、ほぼ完成だけど更に『粉砕機』で粉に、市販のものと変わらない『片栗粉』が出来ました。
手間暇かけて、他人が見たら「あほらしい」ことですが、時間はタップリあります。
暇潰しと実益を兼ねた『一石ニ鳥』なのです。
因みにジャガイモの皮は剥いても剥かなくても同じでした。
ジャガ芋の種類も沢山あって黒いジャガ芋もありますが、これも殆ど同じ白い片栗粉が出来ました。
「嗚呼～ 面白かった」と言うのが感想でした。
次は『ヨモギ餅』つくりに挑戦です。（vol.1650）【Hー靖子】
【写真】投稿記事にマッチする写真がありませんので、２枚の写真を載せました。
１枚目：大分県豊後大野市の、道の駅『原尻の滝』にある『チューリップ』の畑です。４月～５月末まで見られるようです。
この『原尻の滝』では４月上旬には『チューリップフェスタ』が行われ、 毎年１６０種類、約３０万本の『チューリップの絨毯』を見れるようです。
２枚目：我が家の庭にできた『スナップエンドウ』＆ 満開になった『芍薬』の花。
【ブログ管理者：１枚目：2008.4.21.撮影 ２枚目：2024.4.21.撮影】
【写真】投稿記事にマッチする写真がありませんので、２枚の写真を載せました。
１枚目：大分県豊後大野市の、道の駅『原尻の滝』にある『チューリップ』の畑です。４月～５月末まで見られるようです。
この『原尻の滝』では４月上旬には『チューリップフェスタ』が行われ、 毎年１６０種類、約３０万本の『チューリップの絨毯』を見れるようです。
２枚目：我が家の庭にできた『スナップエンドウ』＆ 満開になった『芍薬』の花。
【ブログ管理者：１枚目：2008.4.21.撮影 ２枚目：2024.4.21.撮影】
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